Cenone di Capodanno
Vini in Abbinamento
Cocktail di vino
- Ricciola Marinata, Cavolfiore, Caviale, Pompelmo
Pinot Grigio Sant'Antimo (100% Pinot Grigio)
- Sedano Rapa Cotto in Crosta di Sale, Tuorlo, Nocciole, Porcini, Tartufo Nero Pregiato
Sangiobì 2022 (100% Sangiovese)
- Ravioli Ripieni di Ceci e Baccalà, Brodetto di Crostacei allo Zafferano
Rosina 2022 (100% Sangiovese)
- Risotto al Ginepro, Ragù di Lepre, Rapa Rossa, Prezzemolo
Rosso di Montalcino 2021 (100% Sangiovese)
- Branzino dell'Arcipelago Toscano, Topinambur, Spinaci, Salsa al Rosso di Montalcino
Rosso di Montalcino 2020 (100% Sangiovese)
- Anatra alle Spezie, Mela Cotogna, Scalogno, Radicchio Tardivo, Mosto Cotto
Brunello di Montalcino 2018 (100% Sangiovese)
- Castagne, Zucca, Mandarino
Moscadello Vendemmia Tardiva 2019 (100% Moscato Bianco)
- Panettone Artigianale con Zabaione alla Grappa di Moscadello
Baracchi Metodo Classico (100% Trebbiano)
- Cotechino e Lenticchie di Mezzanotte
Solo per i clienti del Resort: € 160